Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek: yaban mersinli ve muzlu muffinler! Tatlı yaban mersini ve muzun doğal lezzetinin bir araya geldiği bu muffinler, kahvaltılarınız, çay saatleriniz veya tatlı düşkünlüğünüz için pratik ve lezzetli bir çözüm sunuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu leziz tarifle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz… İşte nefis muffin tarifi!
MALZEMELER
2 adet olgun muz
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı süt
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1 bardak yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
ÜRETME
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt kalıpları kullanın.
Olgun muzları geniş bir kaseye koyun ve püre haline gelinceye kadar çatalla iyice ezin.
Toz şeker, esmer şeker, yağ, süt, yumurta ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Yaban mersinlerini ekleyin ve yavaşça hamurun içine ekleyin.
Muffin hamurunu hazırladığınız muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Her kalıbın yaklaşık 2/3'ü dolu olmalıdır.
Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Muffinlerin yüzeyi altın renginde olmalı ve kürdan batırdığınızda temiz çıkmalıdır.
Muffinleri fırından çıkarıp kalıplarının içinde yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.